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★江戸の庶民は皆エコロジスト。
紙1枚にしても両面使うのは当たり前。
その後も包み紙､ふすまの下張り､こよりと､
とことん利用してからでないと､
なかなか捨てなかった。
★江戸時代の人々には門限があった。
男も女も大人も子供も関係なく､
夜10時になると江戸中の通りの門は閉められ､
路地の中には入れない規則になっていた。
門限がないのは医者と産婆(助産婦)だけだった。
★事が起きた時の責任の取り方は人それぞれ。
武士にとっては｢切腹｣が名誉だったが､
腹を十文字に斬るやり方は､
江戸時代になってからの習慣。
988年に初めて切腹がおこなわれた時には､
この習慣はまだなかった。
★江戸時代の職業訓練制度は､
親方の家に泊まりこんで弟子となり､
24時間生活を共にして､
仕事を覚えていくやり方だった。
この方法､学校で学ぶよりはるかに効果的と､
1980年代頃から､
職人教育として見直されている。
★関東は関西より味付けが濃い。
これは､江戸の町を造成する為に､
全国から労働者が集まってきて､
肉体労働をしていた事から､
濃い味付けが好まれた事に始まる。
上品な薄味では､
汗を流す労働は出来なかったのだろう。
★江戸開府以来400年間､
江戸から東京と名前は変わっても､
人口は地方から流入して増え続けた。
出身地が違う住民が､
心を一つにしようと考案したのがお祭りで､
江戸っ子のお祭り好きはここから生まれた。
★東京西郊の五日市街道には､
江戸時代からの見事なケヤキ並木が残る。
なぜケヤキを植えたのかといえば､
夏は葉が繁って日陰を作り､
冬は葉が落ちて陽光に照らされる。
つまり､旅人の防暑､防寒を考えての事。
★ゴミを東京湾の埋め立てに､
利用するというアイデアは江戸時代からあった。
隅田川河口付近に､
ゴミを捨てるように幕府はしていた。
ただ､当時のゴミの量は極端に少なく､
今の1万分の1以下だったという。
★江戸時代のトイレは全て埋め込み式。
現代のアパートにあたる長屋では､
トイレにたまったウン○､
オシッ○は大家の物で､肥料として高く売れた。
江戸近郊の農家は､
作物を大きく育てようと競って買ったから。
★おにぎりの定番といえばやっぱり梅干し。
庶民も米を食べられるようになった江戸時代､
梅干しは殺菌力があると､
経験的に知っていた日本人は､
高温多湿の夏でも梅干しを入れる事で､
ご飯が腐るのを防いだ。
★江戸時代に､
幕府が武士の為に創立した高等教育機関が､
今の東大の前身､昌平坂学問所
(昌平黌(しょうへいこう))。
学生は中国の古典を学んだり､
論文を書いたりしていた。
卒業試験に落第すると､
家を継げなくなるという厳しさだった。
★｢三下り半｣とは､江戸時代に､
夫が妻と離婚する時に､
突き付ける書状(手紙)の事。
これまで､夫から妻にだけと思われてきたが､
実は妻から夫へ突き付けるケースも多く､
妻からの三下り半の書状も､
大量に発見されている。
★小石川療養所は江戸時代に大人気だった。
入院費や治療費も無料の病院。
今の東京都文京区､三田線白山駅と､
丸の内線茗荷谷(みょうがだに)駅の､
中間にある小石川植物園がその跡地。
当時は病人の為の薬草をそこで育てていた。
★江戸時代の裁判所は､
南と北の奉行所に分かれていた。
それぞれ1ヶ月交代で裁判をし､
休みの月は事件があっても､
受け付けてもらえなかった。
訴訟額が60万円までなら､簡易裁判で､
即日判決が言い渡される今とは大違い。
★アパートやマンションに住んでいて､
大家と顏を合わせる事は少ないが､
江戸時代には､大家と店子(たなこ(入居者))は､
親子も同然といわれていた。
入居者が悪い事をすれば､
大家はその後の面倒を見なければならなかった。
★三越百貨店が呉服部門に強いのには訳がある。
呉服屋といえば露天商が当たり前だった頃､
初めて店を構えて､
現金で品物を売る方法がウケて､
江戸で一番の商家となったのが､
呉服屋の越後屋(えちごや)で､三越百貨店の前身。
★江戸時代はお腹がすけば､
何時でもファーストフードが食べられた。
とは言っても､ハンバーガーやたこ焼きではなく､
屋台や天秤棒をかついだ物売りが､
漬け物や蕎麦､寿司､天褌羅､団子等を､
売り歩いていた。
★江戸時代のサラリーマンともいえる旗本の､
勤務時間は3交代制。
朝番は8時から2時､夕番は10時から4時､
不寝番(夜勤)は4時から翌朝の8時までで､
朝番と交代するという仕組み。
24時間体制をとっていた。
★魚とご飯を一緒に握って食べるという､
今の寿司のスタイルが出来たのは江戸時代。
元々､保存食の寿司は1200年前からあり､
ご飯と魚を自然発酵させた物。
ルーツの｢なれずし｣はご飯の部分を捨てていた。
★江戸時代の庶民は､
政治に口出しが出来なかった変わりに､
税金を払う義務もなかった。
納税の義務があったのは地主や大家まで。
政治は思うように動かないうえに､
税金だけはしっかり取られる今は､
踏んだり蹴ったり…。
★今は結婚しない人が増えている時代。
1712年に行われた初めての人口調査によると､
江戸の男女比は男2：女1。
出稼ぎや参勤交代の武士を入れると､
実際には3：1で､男はあぶれて､
結婚したくても出来なかったようだ。
★江戸時代の男達は酒が大好きだった。
江戸に運ばれてくる酒は年間80万樽というから､
1人あたり1日2合の酒を毎日飲んでいた事に。
当時は酒といえば日本酒のみで､
一般に飲まれていたのは地酒(普通酒)だった。
★昼と夜の長さが同じなのが春分と秋分。
江戸時代は1年365日､
日の出と日の入りを6時としていた。
当然､冬より夏の方が昼間の時間が長く､
1時間の長さも違ってくる。
つまり1種のサマータイムといえる。
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